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2018年酸奶行业市场竞争格局分析:常温酸奶异军突起

发表时间:2018-06-28 00:00

中商情报网讯:酸奶作为一种营养、健康的食品,很早就在全世界范围内流行,在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来,随着我国居民生活水平提高、健康意识增强,乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高,酸奶作为一种具有健康功能的食品,更是受到消费者的喜爱。近年来,我国酸奶市场增长率领跑全球,每年保持两位数的高速增长,也是增长速度最快的品类。

据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国酸奶行业市场前景研究报告》数据显示:2016年中国酸奶行业市场规模达到1010.17亿元,市场首次突破千亿元。2017年牛奶销售额同比增长4%;而酸奶销售额首次超过牛奶,约为1192亿元,同比增长18%,增速远快于牛奶。据中商产业研究院预测,2018年中国酸奶行业市场规模将突破1400亿元。

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数据来源:中商产业研究院

酸奶行业市场竞争格局

1.酸奶市场份额不断增大

酸奶在全世界范围内早已流行开来,发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入,中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐,继续推高酸奶在中国的市场份额。

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数据来源:中商产业研究院整理

2.低温酸奶受冷链制约

发达国家多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主,受冷链建设不完善因素影响,近年来,我国低温酸奶发展放缓,而常温酸奶异军突起,处于高速增长期。据数据统计,低温酸奶在乳酸发酵奶中的份额不断下降,预计2018年份额跌至47%。

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3.常温酸奶异军突起

常温酸奶摆脱冷链束缚,常温保质100天以上。常温酸奶市场高速增长,吸引了大批乳品企业加入。目前,国内生产常温酸奶的企业有40~50家,品牌多达上百种,除伊利安慕希、蒙牛纯甄、光明莫斯利安外,还有皇氏摩拉菲尔、新希望里海和鲜花、卫岗弗瑞希、圣牧全程有机酸奶等,市场竞争异常激烈。据预测,2018年常温酸奶整体市场规模突破300亿,其中,安慕希、纯甄、莫斯利安三大品牌共占据70%~80%的市场份额。

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4.伊利、蒙牛、光明为酸奶三巨头

品牌月度表现:伊利2018年1月销售额0.40亿,蒙牛0.30亿,光明0.22亿,前三名遥遥领先其它品牌。国内龙头优势主要体现在销量,同时均价不低于天润、君乐宝等小品牌。从品牌量价看,国内龙头销售额增长主因销量增长,小众品牌快速放量。

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